Klassifizierung
Klassifizierung
Weine sind unendlich vielfältig. Damit man aber vergleichen kann, gibt es die DAC-Pyramide, welche die Eruption noch mit zwei Einteilungen zum Weinvulkan aufgestockt hat: Verwurzelt im Fundament der Regionsweine, steigt sie auf zu den kleinen Beständen der Ersten und Großen Lagen.
Regionsweine – Steiermark
Auch Geschmack ohne Ende, hat irgendwo einen Anfang: die Regionsweine. Das Fundament der DAC-Pyramide bilden regionstypische Qualitätsweine aus der Steiermark.
Gebietsweine
In dieser Kategorie finden sich die lokalen Sorten des Vulkanlands, die mindestens ein halbes Jahr im Keller reifen, bevor wir sie abfüllen. Jeder dieser Weine ist wie eine erste geschmackliche Entdeckungsreise in das Vulkanland.
Ortsweine
In dieser Kategorie findet man die ortstypischen Weine aus Tieschen. Geologie, Bodenstruktur und Klima treffen die Auswahl, die wir als Winzer in traditionelle Sorten übersetzen – allen voran die Burgunder.
Riedenweine
Der Tanz auf dem Vulkan! Bei diesen Weinen kommen nur die Trauben ausgewählter Rieden zum Einsatz. Mit größter Behutsamkeit werden diese Trauben zu unverwechselbar individuellen Weinen ausgebaut.
Erste Lage
Von der Beschaffenheit des Bodens, über Art, Alter und Ausrichtung der Rebstöcke und Rieden, bis hin zur maßgeschneiderten Vinifikation – all das fließt in diesen außergewöhnlichen Weinen zusammen.
Grosse Lage
Der Gipfel der Weinbaukunst: von Hand geerntet auf den besten Lagen des Vulkanlands, bieten die Trauben alter Reben aus den Sorten Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Traminer oder Riesling die Basis für unsere herausragendsten Weine.