Traminer Beerenauslese
- Jahrgang2018
- Bodenschwere Braun- und Rotlehme,
Ton mit geringem Grobanteil - Alter der Rebstöcke25 Jahre
Vinifizierung:
- Ernte15. November 2018
- Gärungsbehälter300er Eichenfässer und ein Teil im temperaturgesteuerten Edelstahltank
- Reifezeit18 Monate
- Reifebehältertemperaturgesteuerter Edelstahltank
Wein:
- Stilrichtungsüsser vollmundiger Wein
- Alkoholgehalt11,5 Vol %
- Säure6,1g/l
- Restzucker82,4g/l – süss
- Trinkreife10+ Jahre
Empfehlung:
- Serviertemperatur8-10°C
- SpeisebegleitungSüssspeisen,
Desserts,
Käse,
asiatischer Küche,
Pasteten