Traminer Beerenauslese
- Jahrgang2018
- Bodenschwere Braun- und Rotlehme, Ton mit geringem Grobanteil
- Alter der Rebstöcke25 Jahre
Vinifizierung:
- Ernte15. November 2018
- Gärungsbehälter300er Eichenfässer und ein Teil im temperaturgesteuerten Edelstahltank
- Reifezeit18 Monate
- Reifebehältertemperaturgesteuerter Edelstahltank
Wein:
- Stilrichtungsüßer vollmundiger Wein
- Alkoholgehalt11,5 Vol %
- Säure6,1g/l
- Restzucker82,4g/l – süss
- Trinkreife10+ Jahre
Empfehlung:
- Serviertemperatur8-10°C
- SpeisebegleitungSüßspeisen, Desserts, Käse, asiatischer Küche, Pasteten